Ayam Cemani, preto até os ossos!

A cor preta não é uma cor incomum no mundo animal, há ursos, gorilas, bem como cães, gatos e outros animais pretos. Mas tem uma raça da galinha na Indonésia conhecida como Ayam Cemani que leva a cor preta ao extremo.

A cor nessas galinhas não está limitado somente às suas penas, mas por todo o seu corpo e até mesmo o interior. Tudo neste frango é preto – pele, bico, pena, língua, pés, unhas, até mesmo sua carne, ossos e órgãos. O sangue embora não seja negro, é de um vermelho muito escuro. As galinhas “Ayam Cemani” são tão espetaculares e exóticas que se referem a elas como “Lamborghini das aves.”

A palavra “Ayam” significa “frango” em indonésio, e “Cemani” é “completamente preto” em javanês. Esta raça exótica é proveniente da ilha de Java, na Indonésia. Eles foram introduzidas na Europa em 1998, levadas por um criador holandês, onde fez um considerável sucesso entre os entusiastas de aves, devido à sua aparência e constituição genética. Ayam Cemani é um dos frangos mais caros do mundo, custando um único exemplar o valor de até US $ 2.500. Os galos geralmente pesam de 2 a 2,5 kg e as galinhas de 1,5 a 2 kg e as galinhas produzem certas de 80 ovos por ano. Os ovos são brancos, com uma ligeira coloração rosa.

Na Indonésia, a carne das galinhas Ayam Cermani, são muito apreciadas e por conter ferro, são muito benéfico para mulheres grávidas, antes e depois do parto. Existem muitas lendas em torno da raça, como o sacrifício dessas aves durante a gestação humana, acreditando que trará fortuna para a criança. O frango também é sacrificado em dias especiais com a justificativa de trazer sorte e muitas pessoas asiáticas acreditam que comer a carne destas galinhas vai trazer prosperidade e aliviar a consciência.

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