Coquetel Yukon Sourtoe: Uma bebida decorada com um dedo do pé humano

Em Dawson City, às margens do rio Yukon, no norte do Canadá, há um peculiar estabelecimento que oferece uma experiência única aos seus visitantes: a possibilidade de solicitar uma dose de uísque acompanhada de um dedo humano autêntico e desidratado. Este ritual, conhecido como “Coquetel Yukon Sourtoe”, teve início em 1973 e se transformou em quase um rito de passagem para todos que exploram Dawson City, e mais de 100.000 pessoas de todo o mundo já o provaram.

Na década de 1920, Otto e seu irmão Louie desempenharam um papel peculiar durante a Lei Seca, contrabandeando bebidas alcoólicas para o Alasca a pedido de mineiros sedentos. Os irmãos realizavam suas atividades clandestinas correndo ousadamente durante tempestades de neve, buscando dificultar o rastreamento pelas autoridades. Em uma dessas incursões, Louie acabou molhando o pé, desencadeando uma série de eventos extraordinários.

Ao retornarem para casa, depararam-se com um dilema, pois o dedão do pé congelado de Louie ameaçava gangrenar. Armados com coragem e fortificados com rum, Louie submeteu seu dedo a uma remoção que, ao longo do tempo, gerou diferentes versões da história. Há relatos variados sobre como o dedo foi removido – seja por Louie, por seu irmão ou através de métodos como serragem, corte com machado, disparo e cauterizado com ferro em brasa.

Em um gesto peculiar, os dois decidiram preservar o dedão do pé amputado em um vidro de compota, transformando-o em uma lembrança singular. Cinquenta anos depois, o Capitão Dick Stevenson, um morador de Yukon, comprou a cabana que era de Otto Lykens na foz do rio Sixtymile. O Capitão Dick encontrou o dedo num frasco de picles na cabana, conservado em sal.

Uma ideia surgiu para o capitão “como um raio após cerca de 10 rodadas de cerveja” enquanto estava com amigos no Sluice Box Lounge, no Eldorado Hotel, revelou ele a um repórter em Dawson City, em 1973. Como uma homenagem ao 75º aniversário da Corrida do Ouro de Klondike em 1898, o capitão teve a brilhante inspiração de criar o Yukon Sourtoe, um coquetel com um toque distintivo. O champanhe era servido em um copo de cerveja, e usando uma pinça de gelo, o barman mergulhava o dedo mumificado na bebida. Sem pestanejar, o capitão Dick sorvia o espumante, fazendo com que a ponta do pé roçasse seus lábios. Foi assim que nasceu a ilustre Ordem do Yukon Sourtoe.

Até o momento, o Sourdough Saloon adjacente ao Downtown Hotel, situado às margens do rio Yukon, testemunhou a passagem de pelo menos oito dedos diferentes, todos doados generosamente por seus clientes. Infelizmente, a grande maioria desses dedos teve destinos peculiares – alguns foram furtados, enquanto outros desapareceram ao serem ingeridos corajosamente. A primeira ocorrência desse tipo foi totalmente acidental, quando, em 1980, um mineiro, já em sua décima terceira taça de champanhe Sourtoe, acabou engolindo o dedo original.

Desde então, a tradição continuou, com novas doações de dedos mantendo a excêntrica prática viva. No entanto, a saga tomou um rumo desafiador quando o oitavo dedo do Saloon foi roubado em junho de 2017, adicionando mais uma reviravolta intrigante à história do Coquetel Sourtoe e à galeria de curiosidades do Sourdough Saloon.

Naquela época, era comum que os participantes simplesmente levassem o dedo à boca e o devolvessem ao recipiente. É provável que tenha sido assim que ocorreu a ingestão acidental. Atualmente, as regras foram alteradas, impondo uma multa para quem engolir o dedo, seja de maneira acidental ou intencional. A ideia de ingerir deliberadamente um apêndice humano preto e mumificado parecia improvável, até 2013, quando um homem entrou no Saloon, solicitou um coquetel Sourtoe, o engoliu, pagou a multa de US$ 500 e saiu serenamente. Em resposta, o hotel aumentou a multa para US$ 2.500.

Para aqueles menos inclinados à aventura extrema, as regras são claras – para tornar-se membro do Sourtoe Cocktail Club, é necessário permitir que os lábios toquem o dedo do pé durante a experiência. Como exposto no bar, só existe uma regra: “Você pode beber rápido. Você pode beber devagar. Mas seus lábios devem tocar aquele dedo nodoso. Após completar o desafio com sucesso, será concedido a você um certificado de bravura e seu nome será registrado no livro de honra para que todos saibam da sua coragem!” Este gesto, menos drástico do que a ingestão, ainda permite aos visitantes participar do peculiar ritual sem a necessidade de enfrentar as multas elevadas e as consequências da ingestão do dedo.

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